Lan tỏa hương vị quê nhà
Tờ Gulf News mới đây thuật lại hành trình mang vị ngon món Việt chinh phục thực khách Dubai - Các Tiểu Vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE) của đầu bếp gốc Việt Lily Hoa Nguyen.
Nhâm nhi tách trà đậm hương vị Việt trong nhà hàng của mình, chị Lily Hoa Nguyen nhớ lại khoảng thời gian khó khăn trước khi trở thành doanh nhân ẩm thực thành công như hiện nay. Với nữ đầu bếp, "liều thuốc trợ lực" chính là tình yêu dành cho ẩm thực cùng cộng đồng người Việt mạnh mẽ.
Năm 2012, Lily Hoa Nguyen kết hôn và chuyển đến sống ở Istanbul - Thổ Nhĩ Kỳ cùng chồng. Để giới thiệu ẩm thực Việt Nam đến người nước ngoài, chị bắt đầu mở lớp dạy nấu ăn.
Lớp học rất được chào đón vì dạy món ăn "chuẩn Việt, ngon và tốt cho sức khỏe". Năm 2016, Lily Hoa Nguyen và chồng chuyển đến Dubai. Chị vẫn tiếp tục dạy nấu ăn trong 2 năm.
Đầu bếp gốc Việt Lily Hoa Nguyen Ảnh: CATERERMIDDLEEAST.COM
Khi nhà hàng Vietnamese Foodies đầu tiên ra đời vào năm 2018, Lily Hoa Nguyen gặp nhiều trở ngại đến nỗi phải đóng cửa ngay trong ngày thứ 4 sau khai trương. Khắc phục được khó khăn, nhà hàng đang dần đi vào ổn định thì đại dịch COVID-19 ập đến, làm doanh thu sụt giảm 70%.
Nữ đầu bếp tìm cách gia tăng đơn đặt hàng, gửi kèm theo đồ ăn tờ giấy ghi chú viết tay tri ân khách hàng. Tấm lòng của Lily Hoa Nguyen trở thành nguồn động viên khách hàng giữa đại dịch. Kết quả ấm lòng là chị hiện có 5 nhà hàng ở Dubai!
Lily Hoa Nguyen cảm thấy tự hào khi các tín đồ ẩm thực Việt Nam giúp nhiều người dân Dubai biết đến món ngon quê nhà. Chị nói: "Tôi cảm thấy chúng tôi là ví dụ cho việc món ăn Việt Nam có thể góp phần vào thị trường quốc tế".
Trong khi đó, ở nước Mỹ, "cuộc dạo chơi" ẩm thực của đầu bếp Viet Pham khác hẳn. Anh Viet Pham nói với trang Tasting Table: "Ban đầu tôi không nấu bất kỳ món ăn Việt nào. Tôi chỉ bắt đầu dùng nguyên liệu châu Á, cụ thể là nguyên liệu Việt Nam, trong 10 năm trở lại đây".
Đầu bếp gốc Việt Viet Pham Ảnh: TASTING TABLE
Theo thời gian, quan điểm và cách tiếp cận ẩm thực của Viet Pham chuyển biến. Anh tâm sự: "Bây giờ tôi trưởng thành hơn, nền tảng của tôi, di sản của tôi là ý thức về bản sắc của bản thân".
Ví dụ điển hình là việc anh sử dụng nước mắm trong nấu ăn. Viet Pham cho rằng "nước mắm thật sự trở thành bản sắc của tôi", "làm cho những món ăn nhạt nhẽo trở nên tuyệt vời". Tại nhà hàng Pretty Bird Chicken, bạn sẽ được thưởng thức nước xốt đặc biệt có nêm nước mắm đi kèm từng miếng gà nóng hổi.
Giống như Viet Pham, đầu bếp gốc Việt Vince Nguyen lớn lên ở Mỹ (miền Nam bang California) và không ăn nhiều món ăn Việt Nam.
Anh bắt đầu nấu nhiều món Việt hơn trong thời gian đại dịch COVID-19 bùng phát. Rất nhiều món ăn khơi gợi ký ức và với Vince Nguyen, "điều này thật sự đặc biệt".
tỏa hương vị quê nhà
Tin cùng chuyên mục
Dầu ô liu có tốt không, dùng thế nào cho đúng?
Chia sẻ trên trang Aboluowang về các lỗi thường gặp khi dung dầu ô liu, bác sĩ chuyên khoa hậu môn trực tràng Hoàng Dự Thuần cho biết phương pháp xào, chiên bằng dầu ô liu là hai kiểu dùng đại kỵ.
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Thầy lang chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người
Chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người, đối tượng Tào Thị Thủy, 48 tuổi ở thị trấn Lang Chánh, Thanh Hóa vừa bị khởi tố, bắt tạm giam.
Jack vùng vẫy trong khủng hoảng
Theo chuyên gia truyền thông, Jack có thắng kiện trong vụ việc với Thiên An cũng khó vực dậy hình ảnh nghệ sĩ sau loạt ồn ào thời gian qua.
Lực lượng quản lý thị trường Lào Cai mạnh tay xử lý hàng giả, hàng lậu
Kinhtedothi- Sau 15 ngày kiểm tra, kiểm soát thị trường (từ 15-30/5/2025), lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai đã thu giữ và tổ chức tiêu hủy hơn 400 triệu đồng hàng hóa vi phạm, trong đó có nhiều thực phẩm kém chất lượng và hàng giả mạo các nhãn hiệu nổi tiếng.
Thúc đẩy hợp tác Việt Nam
Việc tăng cường hợp tác song phương giữa SEAI của Ấn Độ và VASEP của Việt Nam được đánh giá là mang tính chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển công nghệ chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.
