Ruốc thịt heo và thịt gà có thể tự làm tại nhà, sạch sẽ, hợp vệ sinh, không phụ gia, bông xốp và mềm, các bé có thể ăn thoải mái
Ruốc hay còn gọi là chà bông heo, là loại đồ ăn vặt được người lớn và trẻ em ưa thích, khi trẻ bắt đầu ăn dặm, các bà mẹ bắt đầu mua các loại ruốc để cho con ăn cháo, nhưng giá ruốc trên thị trường lại đắt đỏ.
Trên thực tế, phần lớn ruốc thịt không phải là ruốc thịt nguyên chất, mà là ruốc thịt trộn với bột đậu, thậm chí có một số ruốc thịt kém chất lượng hoàn toàn không có một chút thịt, mà được làm từ bột đậu.
Vì vậy, khi mua bạn phải đọc rõ danh sách thành phần xem đó là ruốc heo hay ruốc gà. Sẽ bổ dưỡng nếu bạn mua đúng loại. Nếu mua nhầm, tốt hơn hết bạn không nên ăn! Thực ra, món ruốc thịt không khó làm, và chúng ta có thể thực hiện ngay tại nhà.
Tự tay làm ruốc heo không chỉ an toàn hơn mà nguyên liệu cơ bản nhất được sử dụng trong quá trình làm sạch sẽ, hợp vệ sinh, không có chất phụ gia, thành phẩm tơi xốp, tinh tế và an toàn hơn cho trẻ nhỏ khi ăn.
Hôm nay mình dùng ức gà để làm ruốc gà, mình thêm ít rong biển và mè rang, các con rất thích ăn, các mẹ có thể làm thử nhé!
Ruốc tự làm tại nhà
Nguyên liệu chính: 500 gam ức gà, 2 thìa nước tương (có thể thay bằng mắm), 1 thìa đường trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 củ hành lá, 1 miếng gừng, lượng rong biển băm nhỏ vừa đủ, mè nấu chín thích hợp.
Phương pháp cụ thể:
1. Lọc bỏ lớp mỡ trên mặt ức gà, thái miếng lớn theo chiều dọc, cho vào nồi nước, thêm hành lá và gừng, thêm một thìa rượu nấu ăn.
2. Đun sôi trên lửa lớn, đậy vung và chuyển sang lửa nhỏ và tiếp tục đun cho miếng gà chín tới, vớt ra để nguội.
3. Cho thịt gà đã nguội vào túi bảo quản đồ tươi, dùng que cán bột để cán thịt rồi dùng tay xé thành từng sợi nhỏ theo đường thớ.
4. Không cần cho dầu vào chảo chống dính, đổ trực tiếp gà xé vào chảo, thêm hai thìa xì dầu và một thìa đường rồi xào cho đến khi thịt gà khô lại 80%.
5. Đổ gà đã xào vào cối giã nhuyễn khoảng 1 phút để thịt gà bông tơi hơn, bạn có thể cho thêm rong biển băm nhỏ và mè rang chín (vừng). Nếu không có dụng cụ giã, bạn có thể dùng hai tay xoa đi xoa lại cho thịt vụn đến khi bông xốp.
6. Đổ lại ruốc gà đã đánh giã vào chảo, xào cho đến khi không còn hơi ẩm, chỉ có ruốc khô hoàn toàn mới có lợi cho việc bảo quản.
Sau khi nguội cho ruốc thịt đã sơ chế vào hộp bảo quản tươi để trong tủ lạnh. Ruốc gà đã chế biến có thể ăn trực tiếp hoặc dùng để làm bánh bông lan, bánh quy, khoai tây chiên lòng đỏ trứng,... Để cho trẻ ăn ruốc thịt thực sự bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, bạn có thể thử áp dụng phương pháp này nhé!
Tin cùng chuyên mục
Dầu ô liu có tốt không, dùng thế nào cho đúng?
Chia sẻ trên trang Aboluowang về các lỗi thường gặp khi dung dầu ô liu, bác sĩ chuyên khoa hậu môn trực tràng Hoàng Dự Thuần cho biết phương pháp xào, chiên bằng dầu ô liu là hai kiểu dùng đại kỵ.
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Thầy lang chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người
Chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người, đối tượng Tào Thị Thủy, 48 tuổi ở thị trấn Lang Chánh, Thanh Hóa vừa bị khởi tố, bắt tạm giam.
Jack vùng vẫy trong khủng hoảng
Theo chuyên gia truyền thông, Jack có thắng kiện trong vụ việc với Thiên An cũng khó vực dậy hình ảnh nghệ sĩ sau loạt ồn ào thời gian qua.
Lực lượng quản lý thị trường Lào Cai mạnh tay xử lý hàng giả, hàng lậu
Kinhtedothi- Sau 15 ngày kiểm tra, kiểm soát thị trường (từ 15-30/5/2025), lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai đã thu giữ và tổ chức tiêu hủy hơn 400 triệu đồng hàng hóa vi phạm, trong đó có nhiều thực phẩm kém chất lượng và hàng giả mạo các nhãn hiệu nổi tiếng.
Thúc đẩy hợp tác Việt Nam
Việc tăng cường hợp tác song phương giữa SEAI của Ấn Độ và VASEP của Việt Nam được đánh giá là mang tính chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển công nghệ chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.
