Đặc sản xưa không ai biết ăn, giờ lại nổi tiếng, ăn 1 lần nhớ 1 đời
Hoa cau từ lâu đã trở thành biểu tượng của làng quê Việt Nam, nhất là Bắc Bộ. Cây cau có những chùm hoa trắng vươn lên trên những ngôi nhà mái ngói, mái lá đã trở thành hình ảnh in sâu trong tâm trí nhiều người.
Cũng chính vì vậy mà hoa cau đi vào trong thơ ca như một lẽ tự nhiên, mang một nét đẹp đặc trưng và nhẹ nhàng. Cũng vì nó luôn ở nơi thôn quê nên nhiều người chưa rõ về đặc điểm và công dụng của hoa.
Hoa cau mọc dạng chùm, màu trắng, hoa đực rụng sớm, hoa cái tạo quả. Vào mùa cau ra hoa, ngọn cây từng chùm hoa trắng tinh khôi, có hương thoang thoảng xen trong gió quê. Hoa cau đực nhìn như những hạt gạo, lúc chín thì tự rụng xuống.
Ở Việt Nam hiện nay, hoa cau có khắp các tỉnh trải dài từ Bắc vào Nam, có mặt hầu hết ở làng quê Việt. Câu cau trồng ở những nơi đất ẩm và tốt. Nhưng ít ai biết rằng hoa cau có thể chế biến thành những món ăn ngon, ăn một lần nhớ cả đời không quên.
Khi hoa cau còn non, ở trong bẹ,… người dân sẽ trèo lên cây hái rồi đem về sơ chế, nấu thành các món ăn dân dã, đậm chất miền quê. Chị Minh Châu – một người dân sống tại Hưng Yên cho biết: “Phần bẹ của hoa cau khá giống với củ hũ dừa, có thể ăn sống rất mát nhưng ngon nhất vẫn là nấu canh xương. Còn hoa chính – vẫn còn non có thể dùng làm giỏi thịt bò hoặc xào với ếch đã chiên giòn. Nó có vị chua chua, ngọt ngọt và càng ăn càng mê”.
Chị Minh Châu cho biết thêm, hoa cau còn được người dân quê chị dùng để cắm vào bình, trang trí cho nhà cửa. “Sở dĩ hoa cau được bán để trưng bày vì thời gian gần đây tiểu thương ít thu mua quả cau. Vì vậy người dân quê tôi không chỉ hái xuống nấu thành món ngon mà còn trưng trong phòng khách, phòng ngủ. Thậm chí người thành phố cũng về lùng mua khiến chúng trở thành đặc sản”.
Trong Đông y, hoa cau có tác dụng bổ tỳ, trị đầy bụng, khó tiêu, hoa mắt, đau ngực và tê đau khớp,…
Tags:
đặc sản hoa cau
Tin cùng chuyên mục
Dầu ô liu có tốt không, dùng thế nào cho đúng?
Chia sẻ trên trang Aboluowang về các lỗi thường gặp khi dung dầu ô liu, bác sĩ chuyên khoa hậu môn trực tràng Hoàng Dự Thuần cho biết phương pháp xào, chiên bằng dầu ô liu là hai kiểu dùng đại kỵ.
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Thầy lang chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người
Chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người, đối tượng Tào Thị Thủy, 48 tuổi ở thị trấn Lang Chánh, Thanh Hóa vừa bị khởi tố, bắt tạm giam.
Jack vùng vẫy trong khủng hoảng
Theo chuyên gia truyền thông, Jack có thắng kiện trong vụ việc với Thiên An cũng khó vực dậy hình ảnh nghệ sĩ sau loạt ồn ào thời gian qua.
Lực lượng quản lý thị trường Lào Cai mạnh tay xử lý hàng giả, hàng lậu
Kinhtedothi- Sau 15 ngày kiểm tra, kiểm soát thị trường (từ 15-30/5/2025), lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai đã thu giữ và tổ chức tiêu hủy hơn 400 triệu đồng hàng hóa vi phạm, trong đó có nhiều thực phẩm kém chất lượng và hàng giả mạo các nhãn hiệu nổi tiếng.
Thúc đẩy hợp tác Việt Nam
Việc tăng cường hợp tác song phương giữa SEAI của Ấn Độ và VASEP của Việt Nam được đánh giá là mang tính chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển công nghệ chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.
