Phở, bánh mì giá 2,3 triệu đồng tại nhà hàng ở TPHCM vừa đạt sao Michelin
Dù chỉ mới được thành lập từ năm 2017 nhưngAnan Saigon đã nhanh chóng được mọi người yêu mến. Trước khi đạt sao Michelin, Anan Saigon còn là nhà hàng Việt Nam duy nhất được vinh danh tại giải thưởng Asia’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất châu Á) năm 2022, vừa công bố hồi tháng 4/2023.
|
|
| Không gian quán cổ xưa gây ấn tượng với các thực khách |
Peter Cuong Franklinchính là bếp trưởng kiêm ông chủ nhà hàng. Ông được biết đến là đầu bếp người Mỹ gốc Việt, từng học tại Le Cordon Bleu và được đào tạo tại các nhà hàng nổi tiếng thế giới như Caprice ở Hong Kong, Alinea ở Chicago và Nahm ở Bangkok.
Có lẽ chính vì được tiếp cận với nhiều nền văn hóa, ẩm thực khác nhau nên các món ăn của nhà hàng ông Peterkhá độc đáo, kết hợp giữa ẩm thực đường phố truyền thống và kỹ thuật chế biến hiện đạinhưng vẫn chất chứa tinh thần và hương vị Việt.
|
|
| Cận cảnh tô phở có giá 100 USD |
Tại Anan Saigon, các món ăn đều có giá khá cao so với mặt bằng chung. Đặc biệt nhìn vào thực đơnkhông ít nhiều thực khách phải kinh ngạc khiphởvàbánh mì tại quán có giá 100 USD (hơn 2,3 triệu đồng), được thực hiện bởi chính tay đầu bếp Peter Cuong. Dẫu có giá khá "chát" nhưng các thực khách cho biết nó xứng đáng với chất lượng.
Với món phở điểm đặc sắc nhất chính là nằm ở phần nước lèo. Theo chia sẻ, đầu bếp đã sử dụng những nguyên liệu cao cấp tuyệt hảo nấu trong suốt 12 tiếng, lọc qua lớp vải 2 lần để nước dùng đạt màu vàng trong như nước trà. Sau đó để nước lèo tăng thêm hương vị thì sẽ dùng thêmgừng, hành lá, lòng trắng trứng và thịt bò tươi.Ngoài ra, giá của tô phở bị đẩy lên cao một phần là do có dùng thêm nấm truffle đen.
|
|
| Bánh mì tại Anan Saigon |
Ngoài phở và bánh mì, thì món Caviar Bánh Nhúng, lấy cảm hứng từ món bánh waffle truyền thống ở nước ta kết hợp với cách chế biến bánh tart cổ điển của Pháp, cũng được nhiều thực khách ưa chuộng. Món ăn được làm từ bột gạo và trứng, bên trên là trứng cá hồi, cá hồi hun khói và kem tươi.
Một số món ăn đặc sắc khác tại nhà hàng
Minh Hương
| Chia sẻ bài viết: | Chia sẻ |
Phở
bánh mì
Michelin
Tin cùng chuyên mục
Dầu ô liu có tốt không, dùng thế nào cho đúng?
Chia sẻ trên trang Aboluowang về các lỗi thường gặp khi dung dầu ô liu, bác sĩ chuyên khoa hậu môn trực tràng Hoàng Dự Thuần cho biết phương pháp xào, chiên bằng dầu ô liu là hai kiểu dùng đại kỵ.
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ Văn: Chủ đề quen thuộc nhưng mang hơi thở mới của thời đại
Thầy lang chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người
Chữa bệnh bằng thuốc nam có lá ngón gây chết người, đối tượng Tào Thị Thủy, 48 tuổi ở thị trấn Lang Chánh, Thanh Hóa vừa bị khởi tố, bắt tạm giam.
Jack vùng vẫy trong khủng hoảng
Theo chuyên gia truyền thông, Jack có thắng kiện trong vụ việc với Thiên An cũng khó vực dậy hình ảnh nghệ sĩ sau loạt ồn ào thời gian qua.
Lực lượng quản lý thị trường Lào Cai mạnh tay xử lý hàng giả, hàng lậu
Kinhtedothi- Sau 15 ngày kiểm tra, kiểm soát thị trường (từ 15-30/5/2025), lực lượng Quản lý thị trường tỉnh Lào Cai đã thu giữ và tổ chức tiêu hủy hơn 400 triệu đồng hàng hóa vi phạm, trong đó có nhiều thực phẩm kém chất lượng và hàng giả mạo các nhãn hiệu nổi tiếng.
Thúc đẩy hợp tác Việt Nam
Việc tăng cường hợp tác song phương giữa SEAI của Ấn Độ và VASEP của Việt Nam được đánh giá là mang tính chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh, phát triển công nghệ chế biến, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế và đa dạng hóa thị trường xuất khẩu.
